Die Gamay-Rebe soll von den Römern aus Dalmatien (Region im heutigen Kroatien) nach
Frankreich und auch ins Wallis eingeführt worden sein. Ihr Name könnte vom burgundischen Dorf «Gamay» stammen. Der volle Name der Gamay-Traube lautet «Gamay noir à jus blanc», was soviel heisst wie «schwarzer Gamay mit weissem Saft».
Passende Speisen
Passt zu Fleischsorten mit wenig ausgeprägtem Geschmack wie Geflügel und Kalbfleisch.
Er ist auch ein idealer Begleiter zu pochiertem und im Dampf gegartem Fisch, Wurstwaren, mediterranen Teigwarengerichten, Pizza und gereiftem Käse.
Degustation
Farbe rubinrot mit violettem Schimmer. Kräftiges Aroma mit angenehmer, der Rebsorte
eigener Intensität. Geschmack nach Erdbeeren und Himbeeren. Auf dem Gaumen mit kräftigem Nachgeschmack von roten Früchten gestaltet er sich weich, lange und nachhaltig im Abgang mit einer leichten Note von rosa Pfeffer.
Bezeichnung
Gamay AOC Visperterminen Traubensorte Gamay.
Lagerung und Genussreife 2 – 3 Jahre.
Ausschanktemperatur bei 14 – 16°C.
Alkohol ca. 13 Vol.-%.
75 cl CHF 13.90
